No. I piatti pronti in busta Star non contengono conservanti, dal momento che le materie prime di cui si compongono sono disidratate.
No, non contengono glutammato.
Solo riso 100% italiano di qualità Ribe Fine parboiled.
Disidratare è essiccare: un metodo naturale come il sole. La disidratazione è uno dei metodi più antichi utilizzati dagli esseri umani per conservare gli alimenti.
Anticamente verdure, frutta, carni venivano esposti al sole, dove, grazie al calore dei raggi solari, la maggior parte dell’acqua presente evaporava. Si ottenevano quindi dei prodotti essiccati, che potevano essere conservati per lungo tempo. Oggi si ricorre allo stesso semplice principio di evaporazione dell’acqua per essiccare e conservare alimenti di ogni tipo, mantenendo pressoché inalterati i contenuti di proteine, carboidrati, fibre, vitamine e sali minerali.
La differenza fra ieri e oggi?
Ieri ci si affidava per lo più agli eventi atmosferici, bastava, quindi, un acquazzone estivo per rovinare il processo di essiccazione e rendere non conservabili gli alimenti.
Oggi l’essiccazione avviene secondo ben precisi parametri che oltre a salvaguardare l’igienicità dei prodotti, regolano la temperatura ed i tempi di esposizione all’aria calda.
Questo consente di portare sempre a termine con successo l’essiccazione dei prodotti e di averli disponibili in ogni momento dell’anno. Un esempio di prodotti disidratati? L’uva sultanina, le spezie, le erbe per le tisane, il tè, la frutta secca, alcuni tipi di pappe per i bambini. In Star utilizziamo la nostra esperienza per preservare al meglio il sapore con il metodo della disidratazione perché non intacca i principali valori nutritivi degli alimenti, mantenendoli ricchi di carboidrati, proteine, fibre e sali minerali.
