Tovaglia
Lo scozzese. Nel tessuto della tovaglia in colori caldi, tanto per cominciare. Per l’affamata squadra di ospiti capitanata dal tuo lui, sapori semplici, porzioni generose, tavola accogliente, ma “sportiva”. La tovaglia, in robusto cotone, non avrà i colori della squadra di football del cuore o di quella di calcetto in cui milita il tuo compagno, ma andrà sicuramente in lavatrice con la sua divisa sportiva. Per alleggerire i toni carichi dello scozzese, si possono spaiare i tovaglioli: non della stessa fantasia della tovaglia, ma in tinta unita abbinata. Se per caso anche i tuoi cestini per il pane sono foderati proprio di scozzese, il più è fatto!
Piatti e bicchieri
È probabile che la birra scorra a fiumi. Servirà per festeggiare in caso di una partita vittoriosa. O per consolarli nell’eventualità della sconfitta. I boccali in vetro, da qualche parte in cucina, li hai sicuramente. È l’occasione per tirarli fuori, per la gioia dei tuoi ospiti assetati, reduci dalla loro settimanale performance sportiva. Perché, in tua presenza e magari anche in quella dei bambini, permetterai loro quasi tutto.
Posate
Sicuramente sono ospiti che non faranno troppo caso alle posate e alla mise-en-place, e quindi senza dubbio usa le posate di tutti i giorni. Se occorre, abbi l’accortezza di aggiungere un coltello da bistecca.
Disposizione degli ospiti
Accomodati nella posizione più comoda per servire gli ospiti, che come abbiamo già detto non faranno troppo caso al galateo. Questa volta è meglio non illudersi di contare per il servizio sulla collaborazione del compagno, troppo preso ad analizzare ogni singola azione svoltasi sul campo. Strapparlo alla conversazione sarebbe quasi crudele. Ma farsi coinvolgere dal commento tecnico della partita può essere un modo carino per scoprire qualcosa in più su di lui e sui suoi compagni di campetto.
Altri complementi a tavola
Fiori a centro tavola? Sicuramente un elegante tocco di femminilità, ma forse destinato in questa occasione a passare abbastanza inosservato. Meglio il cesto della frutta per decorare la tavolata. Gli ospiti si accorgeranno della sua esistenza almeno a fine pasto, al momento di doverla mangiare. Per le perfezioniste che non si arrendono mai, un eroico esercizio di stile potrebbe essere quello di mettere in tavola varietà di frutta che si intonino con la fantasia scozzese della tovaglia. Il colpo da maestro, però, sarebbe usare come portafrutta l’ultima coppa che il vostro lui ha vinto con la sua squadra al torneo di calcetto. Se la vittoria non è recente, si tratterà solo di spolverare bene il trofeo. Anche qualche simpatico gadget della squadra, se disponibile, come i distintivi o le spillette, da usare, ad esempio, come legatovagliolo, può essere un simpatico dettaglio che verrà sicuramente notato.
Tovaglia
Gusto e stile italiano: le parole d’ordine per ricevere i tuoi amici stranieri. Non sfidarli sul campo da gioco della cucina del loro Paese d’origine, anche se pensi di far loro una cosa gradita. Il tuo menù esalterà la tipicità delle materie prime e dei piatti regionali. Tovaglia e tovaglioli, di fine tessuto, avranno, ad esempio, i colori e le nuances del mare. O una delicata fantasia con temi marini. Tanto blu, tanto azzurro e tanto bianco per portare in tavola qualche suggestione del paesaggio mediterraneo. Oltre ai suoi meravigliosi e ricchissimi sapori. Ambiente internazionale, ma prodotti locali per il successo della tua cena.
Piatti e bicchieri
La tipicità italiana regina in tavola. Anche nell’artigianato artistico. Quello da cui nascono le ceramiche con cui apparecchierai e di cui la tradizione italiana è ricchissima. Dalla produzione di Vieti a quella di Faenza ai vetri di Murano. Ma ce ne sono ovunque tante altre di grande tradizione, bellezza e qualità. Non è necessario avere un intero servizio di piatti e bicchieri. Basta qualche bel pezzo, una brocca, un piatto di portata, una zuppiera, un regalo, un souvenir di viaggio. Lo si potrà mischiare al tuo servizio di porcellana bianca o di colori neutri. L’oggetto artigianale che metterai in tavola, dandogli risalto, sarà il punto di partenza di una piacevole conversazione in cui raccontare tante cose dell’Italia: storia, arte e costumi.
Posate
Classico o moderno il servizio di posate che presenterai a tavola sarà di bella e curata fattura. Potrà essere di un materiale solido e duraturo come l’acciaio, con la linea semplice delle cose semplici che funzionano bene: grandi spessori, profili larghi che garantiscono consistenza e peso delle posate. La disposizione della posateria seguirà le classiche regole dell’apparecchiatura della tavola, che sarai disponibile a illustrare con semplicità, se i vostri amici che arrivano da Paesi lontani con usi diversi te lo chiederanno.
Disposizione degli ospiti
Nella predisposizione dei posti è importante fare in modo che l’ospite straniero, se non parla l’italiano, abbia a fianco una persona in grado di comunicare con lui nella sua lingua o in un’altra lingua. Ci sono poi alcune restrizioni di tipo culturale/religioso comunque da tenere presenti. Se i vostri ospiti sono di religione mussulmana non bevono alcoolici e non mangiano carne di maiale, se sono di religione ebraica non mangiano granchi, anguille e neppure coniglio, struzzo o lumache. Non potete offrire manzo agli indiani di religione Induista. Se sono brasiliani evitate il coniglio. Con amici cinesi o giapponesi, asiatici, tenete in considerazione che gli orientali, in genere (non è tassativo però), non amano i latticini e sono spesso infastiditi da quelli fermentati. Inoltre, abituati al sapore dei loro olii leggeri, non amano in genere il sapore forte e deciso del nostro ottimo extra vergine d'oliva.
Altri complementi a tavola
Il tema marino della vostra tavola troverà un adeguato complemento decorativo in un bel centrotavola che potrà essere sviluppato anche utilizzando belle e grandi conchiglie come segnaposto o distribuite in mezzo alla tavola.
Se l’estate è il vero momento della convivialità, cosa c’è di meglio di un bel pranzo all’aperto. Sotto un pergolato, nella casa di campagna, o su una magnifica terrazza vista mare. L’ingrediente principale in queste occasioni è l’allegria e una semplice convivialità.
Tovaglia
Se il pranzo è nella casa di campagna sono da preferire i toni della natura e i materiali più semplici. Su un bel tavolo in legno di famiglia sono perfette le tovagliette all’americana, di un bel cotone resistente nei toni del canapa, o in un tessuto provenzale oppure in materiali particolari come il bambù. Al mare sono bellissimi tutti i toni dell’azzurro e del giallo.
Piatti e bicchieri
I bicchieri per l’acqua saranno coloratissimi, un arcobaleno di colori estivi, mentre come sempre quelli per il vino sono preferibili trasparenti, per apprezzare in pieno le tonalità e l’intensità dei colori. I piatti possono essere bianchi, ed essendo un occasione informale, sono eleganti anche spaiati, di epoche diverse ma di bella fattura.
Posate
Un servizio semplice semplice, magari quello che c’è da sempre nella casa in campagna, ereditato dalla nonna, Ovviamente deve essere in perfette condizioni.
Per uno stile shabby chic, che esalta visivamente gli effetti del tempo sui nostri oggetti, sarà perfetto il servizio d’argento comprato in un mercatino dell’usato.
Altri complementi a tavola
Fiori del giardino, freschi e semplici, in piccoli bicchieri da disporre senza un ordine preciso sulla tavolata. Al mare è bello anche un decoro di frutta e profumatissimi limoni.
Tovaglia
Se si ha il tempo sarebbe divertente prepararne una per l’occasione, a tema, con decorazioni di uova e pulcini. Ne esistono anche di bellissime con piccoli coniglietti nel prato,di gusto anglosassone. Altrimenti una bella tovaglia di cotone giallo intenso o arancio sarà perfetta. I tovaglioli saranno coordinati.
Piatti e bicchieri
Se la tavolata prevede anche molti bambini, per loro si possono prevedere in materiale biodegradabile riciclabile, come l’amido di mais.
Per gli adulti piatti e bicchieri semplici e informali ma molto molto colorati, in modo che tutta la tavola diventi un trionfo primaverile.
Posate
Anche qui se è possibile spazio al colore, anche solo in una delle posate, ad esempio usando coltelli in acciaio inox colorato,: in commercio si trovano molte tipologie, non troppo costose.
Per i bambini posate in amido di mais: l’impugnatura si potrà personalizzare a tema, decorandola a piacere con colori atossici. Lavoro che i bambini saranno ben lieti di fare.
Disposizione degli ospiti
Adulti con adulti e piccoli (ovviamente se sono previsti) con piccoli! Disponete i posti in modo che amici di lunga data possano mescolarsi con conoscenze recenti; non replicate ruoli fissi, ma fate in modo che possano nascere nuove simpatie e conversazioni. Tutto nel massimo relax.
Altri complementi a tavola
Un centrotavola di fiori freschi primaverili è perfetto. Oppure se amate particolarmente il tema delle uova, che è anche un antichissimo portafortuna, potete decorarne un certo numero e disporle per gruppi lungo la tavola.
Tovaglia
È il momento di sfoggiare tutti i regali che le amiche vi hanno fatto nel corso del tempo: dalla tovaglia ai bicchieri e a tutti i complementi.
Se nessuna delle invitate vi ha mai regalato una tovaglia, sceglietene una divertente e informale. In cotone giallo, della tonalità delle mimose è perfetta e in un’occasione come questa è consentito “spezzare” l’uniformità con tovaglioli di tutti i colori primaverili.
Piatti e bicchieri
Se i tovaglioli sono colorati, i bicchieri saranno trasparenti, per evitare un effetto troppo caricato. Ovviamente ci saranno bicchieri per acqua e vino, non particolarmente ricercati e per un aperitivo, se pensate di offrirlo e se le amiche gradiscono. I piatti saranno di porcellana, anche decorata, ma non troppo formali.
Posate
Possono andare benissimo quelle che usate quotidianamente, se di buona qualità e ben tenute. Come detto precedentemente se una delle amiche vi aveva fatto dono di un set di belle posate, utilizzatele senza remore.
Disposizione degli ospiti
La diposizione è libera e informale. La serata si svolge nella massima libertà, d’altra parte siete amiche di lunga data, anche se riuscite a frequentarvi poco. Ricordate solo la regola aurea di sedervi in posizione comoda per il servizio e per continuare a seguire i discorsi. Ovviamente si può apparecchiare in cucina, se sufficientemente ampia.
Altri complementi a tavola
Se le amiche portano dei fiori non troppo ingombranti, metteteli in tavola in un bel vaso. Comunque premuratevi voi di acquistarli, è sempre piacevole entrare in una casa con dei bei fiori. Se amate restare in linea con la tradizione, le mimose sono il classico di giornata, altrimenti fatevi guidare dal vostro gusto. Non sbaglierete.
Tovaglia
Un po’ colazione e un po’ pranzo. Il brunch, rivisitato con i prodotti made in Italy e le gustose ricette regionali delle merende rustiche, può essere un simpatico momento di incontro fra dolce e salato. E naturalmente una piacevole situazione di incontro con i tuoi vicini di casa. Svegliarsi tardi il sabato o la domenica e dover attraversare solo il pianerottolo per trascorrere un piacevole momento conviviale, fra mezzogiorno e le tre del pomeriggio, è un bell’inizio di giornata. Per preparare la tavola basta una bella tovaglia, a quadrettini o fiorellini. Sopra disponi le tovagliette: le più solari e vivaci saranno indicatissime. I tovaglioli bianchi o abbinati alla fantasia della tovaglia.
Piatti e bicchieri
Piatti di ceramica. Irrinunciabili le tazze mug, capienti, allegre e colorate che si usano per il tè e caffè lungo, che potrà essere lasciato a tavola nei termos. Piatti e piattini colorati, anche se non dello stesso servizio, e i bicchieri vivaci. L’importante è l’armonia cromatica. Delle belle caraffe (vanno bene anche i decanter) da riempire di spremute e succhi di frutta aggiungeranno sulla tavola i colori della frutta. Grandi piatti di portata per disporre le torte dolci e salate, le tartine e i piccoli plum cake fatti in casa. I barattoli delle marmellate saranno dotati di etichetta scritta a mano e di graziose cuffiette (ce ne sono in commercio di già pronte ed elasticizzate) in tessuto a quadretti o a fiorellini.
Posate
In tavola ci saranno coltelli adatti a tagliare il pane e i formaggi che avrai disposto su taglieri di legno o su piatti di portata coperti da una campana di vetro. La posateria di tutti i giorni, i coltelli di acciaio con la lama seghettata e il manico di plastica, ben si adattano alla informalità e all’atmosfera amichevole/familiare del brunch, l’occasione informale per eccellenza.
Disposizione degli ospiti
Ci si potrà disporre a tavola senza eccessivi formalismi, allestendo eventualmente un tavolino a parte per i bambini. Oppure si può pensare a una soluzione diversa: un tavolo più basso circondato di cuscini più un ripiano grande dove servire il buffet. L’importante è che per nessun motivo si usi lo stesso tavolo per appoggiare cose sporche e cose pulite, per non rovinare la bella atmosfera con il disordine. Una regola di stile per l’abbigliamento perché nel brunch è bene unire relax , distensione ed eleganza: l’abbigliamento è sobrio, casual o unisex, ma non sciatto. Vietati i capelli non curati e le ciabatte.
Altri complementi a tavola
Cestini in vimini per il pane croccante e caldo e i croissant, una bella scatola della nonna per i biscotti, e un bel vaso di fiori freschi. Caraffe per l’acqua: anche se l’ambiente è rilassato evitate di portare a tavola le bottiglie di plastica. Poche cose e non troppi dettagli ricercati. Tutto avrà uno stile molto semplice e spontaneo. Importantissima la musica: che sia allegra, ma rilassante, per mettere tutti di buon umore.
Tovaglia
Qualità degli oggetti e non quantità. Questa è vera aristocrazia. E semplici regole che fanno la differenza. L’immacolata tovaglia di lino o di fiandra, per la sua miglior resa e per non scivolare, deve proprio avere sotto lo spessore del mollettone. Sul piano del tavolo stendi un foglio di plastica trasparente più grande del piano stesso, su cui porre un mollettone bianco e morbido. Morbido per smussare gli angoli del tavolo, bianco per non far trasparire alcun colore attraverso la tovaglia, che sarà di tonalità neutre e di tessuti delicati. La caduta del tessuto è di un minimo di 30 centimetri dal bordo del tavolo fino a terra.
Piatti e bicchieri
I piattini per il pane ( in porcellana o argenteria come il servizio di piatti) non vanno assolutamente dimenticati in questo caso: sono disposti in alto e a sinistra del sottopiatto, che può essere di argenteria, porcellana o vetro. I bicchieri alla destra del piatto, mai più di tre alla volta. I più adatti per il vino sono i calici, cioè quelli a stelo, che conferisce al bicchiere una forma più slanciata ed elegante, valorizzando le caratteristiche del liquido contenuto. Per spumanti secchi e champagne usa la flûte. La coppa champagne, più ampia e aperta, sceglila per gli spumanti dolci. Per i bianchi e i rosati leggeri presenta in tavola calici a forma di tulipano di grandezza media. Per i vini rossi e i rosati più corposi utilizza calici a tulipano o a uovo allungato. Se non disponi di tutti questi modelli o non ami riempire la tavola di cristalli, puoi limitarti a due calici, uno per il bianco e uno per il rosso. Per una cena elegante è bene utilizzare un calice anche per l'acqua. Meglio se di cristallo, trasparente e il più sottile possibile.
Posate
Le posate d'argento sono l'ideale, sia classiche che moderne. Vanno disposte, allineate in basso e mai sfalsate, secondo la precedenza d’uso: le più esterne sono quelle utilizzate per prime. Non sono ammessi più di tre coltelli e forchette ai lati del piatto. Rebbi delle forchette rivolti verso il basso nell’apparecchiatura alla francese, verso l’alto in quella all’inglese.
Disposizione degli ospiti
Prevedi la sistemazione degli ospiti secondo la loro importanza e secondo le personali caratteristiche. Se i padroni di casa sono marito e moglie, avranno alla propria destra rispettivamente l’ospite femminile e l'ospite maschile di maggior riguardo. E alla sinistra quelli secondi per importanza. L'utilizzo dei cartellini segnaposto è opportuno solo in eventi che coinvolgono più di otto ospiti: cartoncino bianco scritto in bella grafia, riporta solo il nome del commensale preceduto da “Signora” o “Signore”.
Altri complementi a tavola
Né stravaganze, né eccessi e ti potrai sentire padrona di casa sicura. Il centrotavola potrà essere una composizione floreale a tuo gusto, una composizione di fiori e candele, un candeliere di vetro o argento, un contenitore basso con della frutta. Nessun festone o drappeggio. Il segreto del tuo allestimento sarà non aggiungere, ma sottrarre. E – stanne certa – questa scelta i tuoi amici, molto aristocraticamente, la apprezzeranno.
Tovaglia
Una messa in tavola “a tema”: la rosa, ma di colore rosa. Uno dei fiori simbolo dell’amicizia per una tavola imbandita tutta dedicata alle tue amiche. L’ideale è avere una tovaglia stampata con un motivo a rose. Ma anche la tovaglia bianca potrà diventare un candido tappeto di rose, se vi spargerai sopra qua e là, senza esagerare, dei delicati petali. Il lino è particolarmente adatto a questo tipo di atmosfera. Lega il tovagliolo con un nastro di raso rosa, che tenga fermi due piccoli boccioli di rosa: uno rosa pallido e uno bianco.
Piatti e bicchieri
La rosa è un motivo spesso presente nei servizi di piatti di porcellana. Ma semplici piatti di ceramica bianca o rosa si intoneranno ugualmente bene al tema dedicato alle amiche del cuore. I bicchieri in stile moderno in vetro colorato rosa. Ma, se non li hai, c’è un trucco per far diventare rosa i tuoi calici : durante la serata offri vino rosé e il gioco sarà fatto. Accanto, ovviamente anche i bicchieri per l’acqua. Puoi giocare su tutte le varianti della rosa: anche con il pane, offrendo le rosette.
Posate
La posateria sarà armonizzata all’accostamento dei colori . Si possono utilizzare in questa occasione sia posate classiche in argento, sia moderne in acciaio. Come sempre, nel caso tu possieda un servizio regalato proprio da una delle amiche, sarà gentile usarlo in quest’occasione.
Disposizione degli ospiti
In quest’occasione non è prevista una disposizione predeterminata a tavola. Lascia fare al caso o alle consuetudini fra amiche. Riserva per te unicamente il posto più comodo per poterti muovere liberamente e accedere alla cucina.
Altri complementi a tavola
Nella ricerca di questo stile "nature", ispirato alla rosa, che potrà riproporsi anche nella scelta dei piatti di cui la “cucina dei fiori” è ricca, la frutta rende il design della tavola elegante. Ciotole basse di ceramica bianca riempite di fragoline o frutti di bosco. Piacevole anche una boule d’acqua in cui immergere dei boccioli di rosa e delle candele galleggianti. In sottofondo una sola e unica canzone: “la vie en rose”.
