Anche la tavola di Natale può lasciare spazio alle verdure, con un menu vegetariano che affianca sapori delicati ai colori e all'atmosfera dei giorni di festa. Semplice da preparare, anche come alternativa per alcuni ospiti.
In apertura del menu, stuzzica il palato dei tuoi ospiti con le Terrine di verdure tricolore, da servire in eleganti ciotoline di vetro. Come primo piatto un profumato Risotto con zucca e parmigiano, da decorare con piccole cialde di formaggio preparate in forno. Una Frittata di piselli e menta sarà, infine, una nota golosa per adulti e per bambini.
Una presenza classica sulle tavole di Natale italiane è quella delle carni, che nel nostro menu si alternano nell’utilizzo come gustosi ripieni o come ricca portata principale. Un menu veloce da preparare, che piacerà a grandi e piccoli.
In apertura, porta in tavola un antipasto di Peperoni farciti: sceglili di colori diversi e servili in piccole ciotole, sulla tavola sembreranno quasi decorazioni natalizie! Come primo piatto Cannelloni ripieni rivisitati in chiave light, con un ripieno di ricotta e pancetta affumicata. E come secondo piatto un saporito Coniglio alle noci, da cuocere nel vino bianco e servire morbido e profumato.
Anche il pesce trova posto sulla tavola di Natale, grazie a un menu che spazia tra le prelibatezze del mare proponendone utilizzi diversi, “intrecciati” con le classiche verdure di stagione.
Come antipasto scegli il salmone e abbinalo agli spinaci: il tuo raffinato Rotolo di spinaci con salmone affumicato andrà servito appena tolto dal frigorifero e tagliato a fette. Per un primo piatto da grande occasione prepara un Risotto all’aragosta colorato con un tocco di passata di pomodoro, da servire ben caldo. E infine chiudi con un secondo leggero e sfizioso preparando piccoli Involtini di carciofi e sogliola insaporiti in padella.
