Anche a San Valentino si può scegliere la semplicità quando non si ha molto tempio a disposizione, con un menu simpatico fatto di piccoli tocchi di colore e di amore. Facile da preparare, ma di sicuro effetto!
In apertura del menu i bicchierini di zucchine ripiene, da servire in piccole ciotoline. Come primo piatto una ricca frittata di pasta, da cuocere in padella o al forno e sformare su un bel piatto da portata. Delle saporite patate saltate al ragù saranno, infine, una golosità semplice semplice per chiudere in bellezza.
Per un San Valentino più elaborato, se abbiamo tempo e voglia possiamo scegliere di cimentarci con gustosi ripieni a base di carne, che nel nostro menu si propongono come antipasto e come secondo, intorno a un primo raffinato. Un menu davvero “pieno” d’amore!
In apertura, porta in tavola un antipasto di fiori di zucca farciti al forno: sceglili di grandezze simili, riempili bene e servili tiepidi su un bel piatto da portata. Come primo piatto penne zucca e noci arricchite da un passaggio in forno con fettine di provola e profumate da una foglia di alloro. E come secondo piatto una torta farcita di carne, da servire calda, appena tolta dal forno. Per chiudere con tanto gusto un menu dal “cuore” grande!
Ma a San Valentino possiamo anche immaginare un menu insolito, magari giocando con i nomi delle nostre ricette o scegliendo di non rispettare la solita etichetta… Così tra la primavera e un secondo che magari è un “secondo” primo, osiamo un po’ e spaziamo tra carni, verdure e legumi.
Dimentichiamoci del solito ordine che richiede una cena “importante” e iniziamo con delle belle pennette primavera, semplici e colorate dal rosso del ragù e dal verde dei piselli. Poi portiamo in tavola un ricco piatto di verdure ripiene: peperoni e zucchine sono l’ideale, il classico, ma possiamo scegliere tutto quello che ci viene in mente - o che la stagione ci offre - e riempirlo di riso, ragù, piselli e formaggio. Un ricco purè di patate con ragù e porcini guarnito con funghi freschi o secchi chiuderà in bellezza una serata davvero… particolare!
