Durante l’attività fisica necessitiamo di maggiore apporto energetico per fare fronte allo sforzo. Il nostro fisico richiede allora a gran voce gli zuccheri o carboidrati, che sono semplici o complessi.
Quelli semplici sono detti comunemente zuccheri.Sono presenti naturalmente ad esempio nella frutta o aggiunti per esempio alle bibite) e vengono bruciati dall’organismo molto velocemente.
Quelli complessi (gli amidi) si trovano in natura (banane, orzo, fagioli, noci, avena, patate, verdure, mais dolce, cereali, pane integrale..) o nelle farine e quindi in biscotti e torte, pizze, cereali da colazione, pane, farina, pasta e riso bianchi Prima di essere assorbiti devono essere trasformati in zuccheri. Forniscono energia più lentamente ma più a lungo, rivelandosi quindi insostituibili alleati per gli sportivi.
