È importante iniziare la giornata con il giusto fabbisogno di nutrienti nella prima colazione: perché dopo il digiuno notturno abbiamo bisogno di energia per affrontare la mattina, ed arrivare all’ora di pranzo più sazi in modo da controllare meglio ed eventualmente ridurre le calorie nei pasti successivi. Meglio a casa che al bar, dato che la più salubre delle colazioni dovrebbe prevedere una base di pane, biscotti, fette biscottate o cereali come fonte di carboidrati complessi e sazianti, latte o yogurt parzialmente scremato come fonte di proteine e grassi, un frutto o una spremuta per vitamine, sali minerali e fibra.
Fonte
Nutrition Foundation of Italy: Documento di consenso sul ruolo della prima colazione e nel mantenimento della buona salute e del benessere – Novembre 2009
