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½ agnello
1 mazzetto di erbette aromatiche
2 spicchi d'aglio
olio extravergine di oliva
Brodo di Verdure Star
sale e pepe qb
Lava l'agnello, porzionalo (o fallo porzionare dal macellaio), lascialo a marinare con l'olio, l'aglio e il trito di erbe aromatiche.
Adagiare la carne in una teglia e copri con la marinatura e il ½ l di Brodo di Verdure Star.
Copri con la carta stagnola e cuoci in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Verifica la cottura e, se necessario, lascia cuocere per altri 10 minuti in forno senza la carta.
La carne di agnello è una delle più indicate per lo svezzamento dei bambini. Tenera e digeribile, può essere utilizzata per la preparazione di pappe e frullati.
Qualità degli oggetti e non quantità. Questa è vera aristocrazia. E semplici regole che fanno la differenza. L’immacolata tovaglia di lino o di fiandra, per la sua miglior resa e per non scivolare, deve proprio avere sotto lo spessore del mollettone.
Un rosso di medio corpo, anche vivace, come un Sangiovese di Romagna Doc, dal profumo vinoso e delicato e dal gusto armonico, secco talvolta punteggiato da un retrogusto amarognolo. La gradazione minima è di 12°. Servilo fresco (16°).
