Le noci sono un alimento molto nutriente, ad alto contenuto energetico: 100g equivalgono a 685Kcal. Sono ricche di grassi (il 68% del loro peso) ma la maggior parte di essi sono polinsaturi, fra cui Omega 3 e Omega 6. Le noci sono anche una buona fonte di minerali, quali magnesio, fosforo. Contengono anche discrete quantità di vitamina E, con capacità antiossidanti, un aiuto per neutralizzare i radicali liberi. Le noci come tutta la frutta a guscio dovrebbe essere consumata quotidianamente, ma in dosi limitate, per esempio non più di 2-3 noci al giorno.