Arrosto di tacchino all'arancia

A tavola con: Capo - VIP - Lui/Lei

Tempo di preparazione: 90
tacchino arancia

Portata: Secondo
Prodotto Star: Dado Delicato

Ricetta arrosto di tacchino all''arancia

Ingredienti (per 4 persone)

1 kg di fesa di tacchino
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
1 arancia grossa
2 cucchiaini di farina bianca (6 g)
1 noce di burro
1 cucchiaio di olio d’oliva (15 ml)
2 dadi Star Delicato
pepe.

Preparazione

In una casseruola fai rosolare in olio e burro la fesa di tacchino
Lascia cuocere a fuoco moderato
Unisci lo spicchio di aglio schiacciato e il rametto di rosmarino e continua la cottura
Aggiungi i dadi Star Delicato e ½ bicchiere d’acqua (80 ml)
Continua la cottura per 10 minuti
Nel frattempo, incorpora i 2 cucchiaini di farina, il succo dall’arancia e versalo sull’arrosto
Lascia cuocere per altri 40 minuti circa
Togli dal fuoco e lascia raffreddare, quindi taglia la fesa a fette e disponile in un piatto caldo
Versa il sugo di cottura e guarnisci a piacere con spicchi di arancia
Servi caldo

Consiglio nutrizionale

Le proprietà nutrizionali di pollo, tacchino e faraona fanno sì che questi alimenti abbiano un ruolo importante nella dieta. Normalmente meno costose delle carni rosse, hanno caratteristiche nutrizionali simili. Proteine di alto valore biologico, grassi per lo più presenti nella pelle e quindi eliminabili, presenza di ferro altamente biodisponibile, in particolare in alcuni tagli come la coscia.

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