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500 g di funghi Champignon
200 g di speck in un'unica fetta
1 Fondente in padella Star - Timo e Rosmarino
prezzemolo fresco per guarnire
olio extra vergine di oliva
Monda e lava i funghi, tagliali a spicchi.
Taglia a cubetti lo speck, fallo rosolare nell’olio extra vergine caldo per qualche minuto, aggiungi i funghi e il Fondente in padella Timo e Rosmarino, copri e continua la cottura per 10 minuti.
Aggiusta di sale e servi decorando con prezzemolo riccio fresco.
Lo speck è un alimento indicato per gli sportivi, in quanto ricco di proteine nobili. Ha un elevato contenuto di sodio: 100g coprono ca il 65% del fabbisogno di sale di un individuo adulto. Caratterizzato da un intenso profumo, prima del consumo deve essere preferibilmente lasciato a temperatura ambiente per qualche ora.
Come per i genitori, anche per i suoceri la regola aurea è usare le apparecchiature che proprio loro ti hanno regalato. E quindi via libera alla loro tovaglia, qualunque essa sia: preziosa o no, colorata o bianca.
Abbina questo contorno sostanzioso a un rosso di medio corpo come il Morellino di Scansano, dall’aroma fruttato e dal gusto pieno e armonico. Servilo a temperatura ambiente in ampi calici.
